Ik merk dat steeds vaker wanneer ik aan vrienden of familie vraag hoe het met ze gaat, het antwoord druk is. Zelf ervaar ik dat drukke ook. Op het werk hebben we een volle planning en wanneer ik thuis kom wacht er een stapel huishoudelijke taken en sociale verplichtingen op me. Wat is er dan fijner om in een kwartiertje een maaltijd op tafel te hebben?

Het ziet er uit als vlees, het smaakt naar vlees, maar het is.. fruit! Jackfruit is een prima vleesvervanger door de structuur, je kunt er namelijk vega draadjesvlees of "pulled pork" mee maken. In dit artikel leg ik je uit wat jackfruit is en deel ik het veel te lekkere recept voor nachos met jackfruit.

Ik ben nu al een tijdje bezig met mijn zero-waste challenge. Een van de moeilijkste dingen om aan te pakken vond ik de badkamer. Ik ben er nog steeds niet helemaal maar ik heb de afgelopen tijd grote stappen gemaakt. In dit artikel deel ik tips voor een zero waste badkamer. 

Op het gebied van eten luister ik altijd naar mijn lichaam. Dus ook wanneer mijn lichaam roept om chocolade geef ik daar aan toe. En de beste manier om aan dit soort cravings toe te geven is om er een verantwoorde variant mee te maken. Met deze chocolade boekweitcréme voor ontbijt heb gelijk je dagelijkse portie chocolade gehad en begint je dag met een klein geluksmomentje. 

Het is weekend, heerlijk uitslapen en dan tijd voor een lekker luxe en uitgebreid ontbijtje. Zaterdag en zondag zijn mijn favoriete ontbijt-dagen. En bij zo'n uitgebreid ontbijt horen natuurlijk ook croissants! Ik geef je een overzichtje van vegan croissants zodat je dit weekend nog kunt genieten van een ultiem weekend-ontbijt.