Sweet potato toast

In de categorie het simpelste recept ooit: zoete aardappel toast! Dit gerecht is al een tijdje een trend op social media, en ik heb het afgelopen week zelf ook eindelijk geprobeerd! Het is simpel maar zo lekker, ik heb er een nieuwe verslaving bij vrees ik.
Zoete aardappel toast eet je op een zelfde manier als dat je brood eet, en net als bij brood zijn er veel variaties mogelijk. Het is zowel lekker met zoet als hartig beleg. Eigenlijk is het een enorm gezonde variatie op brood! Én het is ook nog eens een goedkoop lunch/ontbijt gerecht. 

Voor 1 persoon

 

Ingrediënten:
- 1 grote zoete aardappel

 

Optioneel beleg: - Pindakaas, vegan creamcheese, groentenspread, fruit, rauwe groenten

Bereiding:

- Verwarm je tosti-ijzer kort voor

- Was de zoete aardappel grondig

- Snijd de zoete aardappel in de lengte door in plakken van ongeveer dezelfde dikte

- Leg de zoete aardappel plakken in het voor verwarmde tosti-ijzer en toast in ongeveer 5 minuten gaar

- De toast is klaar wanneer de binnenkant zacht is en de buitenkant grill strepen heeft en een beetje krokant is

- Beleg de toast met je favoriete beleg en serveer.

Simpel toch? Laat me weten wat jou favoriete topping is voor op de toast!

Commentaar schrijven

Commentaren: 2
  • #1

    Claire (vrijdag, 25 november 2016 10:34)

    Wauw dit ziet er super lekker uit! Ik ben sowieso dol op zoete aardappel dus dit ga ik een keer proberen!

  • #2

    Merel (vrijdag, 25 november 2016 12:19)

    @Claire: Het is zeker het proberen waard! Super makkelijk en lekker ☺️