Chocolade quinoa ontbijt

Huh, quinoa voor ontbijt? Dat dacht ik de eerste keer ook toen ik er een recept van zag voorbij komen. Maar het is juist heel erg lekker! Je kunt het vergelijken met havermout, je eet het als een pap. Het is een verwarmend ontbijt voor in de winter en het vult goed genoeg om er de hele ochtend tegenaan te kunnen!

Voor 2 personen

 

Ingrediënten:

- 100 g quinoa

- 350 ml kokosmelk

- 2 el cacao poeder

- 1 el ahornsiroop

Optioneel: banaan, bessen, blokje pure chocolade

Bereiding:

- Spoel de quinoa met koud water

- Meng de quinoa en kokosmelk in een pannetje en breng op middelhoog vuur aan de kook

- Wanneer het kookt, draai je het vuur laag. Laat het mengsel ongeveer 20 minuten zacht pruttelen

- De quinoa is gaar wanneer het zacht is geworden en het vocht is opgenomen

- Haal de quinoa van het vuur en roer er het cacao poeder en de ahornsiroop door heen

Optioneel: Serveer met plakjes banaan, bessen en een blokje pure chocolade

En? Ben je er al van overtuigd dat quinoa voor het ontbijt heel erg lekker kan zijn? Laat het me weten in de reacties!

Commentaar schrijven

Commentaren: 2
  • #1

    Claire (maandag, 02 januari 2017)

    Wauw dit ziet er weer amazing uit! Wat voor kokosmelk gebruik je? Die in blik of kokosmelk als in plantaardige melk? :)

  • #2

    Merel (maandag, 02 januari 2017 10:19)

    @Claire: ik gebruik de kokosmelk van Alpro uit een pak. Dit ontbijtje is zeker het proberen waard! :)