Chia pudding met vanille

Afgelopen week ben ik begonnen bij mijn nieuwe werkgever. Het is wel weer even wennen dat ik minder tijd over heb om uitgebreid te koken. Vooral het ontbijt is hier dan meestal te dupe van. Chia pudding is het perfecte ontbijt voor wanneer je, net als ik, weinig tijd hebt in de ochtend.

Voor 2 personen

 

Ingrediënten:

- 600 ml rijstmelk (of ieder andere plantaardige melk)

- 7 el chiazaadjes

- 1 tl vanillepoeder

Optioneel: vers fruit, nootjes, notenpasta

Bereiding:

- Meng alle ingrediënten in een grote kom

- Laat het mengsel 5 minuten rusten en roer nog eens goed

- Zet de pudding overnacht, of minimaal 4 uur, in de koelkast om op te stijven

- Verdeel de pudding over 2 bakjes en serveer met vers fruit, nootjes en/of notenpasta

Laat je me weten hoe het is geworden? Wanneer je een recept van mijn blog maakt en het op social media deelt, tag het dan met #blackbirdsandcakes ! Dan kan ik mee genieten van jullie creaties.

Commentaar schrijven

Commentaren: 2
  • #1

    Claire van Vrijberghe de Coningh (zaterdag, 11 februari 2017 03:19)

    Wat een prachtige foto! Ik ga het recept op mijn to-do-list zetten. Het ziet er heerlijk uit! Hoe was je eerste week op je nieuwe werk? Heb je je draai al een beetje kunnen vinden? Liefs!

  • #2

    Merel (zondag, 12 februari 2017 02:24)

    @Claire: Dankje!

    Lief dat je het vraagt! De eerste werkweek is goed bevallen. Ik zit nog volop in de inwerkperiode waardoor het rustig opstarten is. Maar de collega's en het werk bevallen mij prima :)