· 

Chocolade overnight oats met banaan

chocolade overnight oats

Het was wel weer eens tijd voor een lekker vegan powerontbijtje dacht ik zo! Deze chocolade overnight oats met banaan geven je super veel energie en een vullend gevoel waar je de ochtend goed mee door komt. 

Overnight oats

Mocht je nog niet bekend zijn met het principe overnight oats dan zal ik je het even snel uitleggen. Overnight oats maak je door havermout met plantaardige melk een nachtje te laten weken in de koelkast, zo hoef je het de volgende ochtend alleen nog maar uit de koelkast te pakken en op te eten. Het bespaart je dus weer de tijd van havermout koken in de ochtend. Je kunt bij het maken van overnight oats variëren met verschillende smaken. Maak het bijvoorbeeld met appel, rozijnen en kaneel voor een appeltaart overnight oats of met kokosmelk, kiwi en ananas voor een tropische variant. Maar het allerlekkerste (vind ik dan) is toch wel deze versie: chocolade overnight oats.

Wat heb je nodig?

Voor een portie

- 175 ml amandelmelk (of andere plantaardige melk)

- 30 g havermout

- 1/2 tl kaneel

- 3 tl chiazaadjes

- 1 el cacaopoeder (of meer/minder naar smaak)

- 1/2 banaan

Optionele toppings: framboos, hennepzaad, gepofte quinoa, cacaonibs

Hoe maak je chocolade overnight oats?

Let op: maak dit ontbijt de avond van te voren!

- Meng alle ingrediënten, behalve de banaan, goed met elkaar. Doe het mengsel in een bakje, dek af en zet het in de koelkast en laat een nachtje weken. 

- Haal de volgende ochtend de chocolade overnight oats uit de koelkast. Te dik? Meng er dan nog wat water of amandelmelk door. Te dun? Meng er dan nog wat extra havermout of chiazaadjes door.

- Snijd de banaan in plakjes en verdeel over het ontbijt. Voeg optioneel nog extra topping naar smaak toe en je chocolade overnight oats ontbijt is klaar om te serveren. 

Tip: Pin dit vegan ontbijt voor later!

chocolade overnight oats

Ga jij ontbijten met deze mega makkelijke chocolade overnight oats? Laat het me dan weten in de reacties of op social media met #blackbirdsandcakes

Reactie schrijven

Commentaren: 8
  • #1

    Mariëlle (maandag, 05 november 2018 13:35)

    Mmm, ik houd hiervan <3

  • #2

    Merel (maandag, 05 november 2018 13:46)

    @Mariëlle: Jaaa zo lekker he dit soort ontbijtjes!

  • #3

    Job (vrijdag, 03 januari 2020 12:10)

    Ik ga dit zeker een keer proberen, vind het namelijk erg lastig om een lekker maar ook gezond ontbijd te maken.

  • #4

    Merel (zaterdag, 04 januari 2020 11:26)

    @Job: leuk dat je het een keer gaat proberen! Je kunt met overnight oats vrij veel varieren, dus mocht je dit niet lekker vinden kun je ook iets met banaan en kaneel maken of iets met bessen of met appel, rozijnen en kaneel. Smoothies, chiapudding of warme havermout zijn ook aanraders voor een gezond en lekker ontbijt :)

  • #5

    B (donderdag, 13 februari 2020 12:49)

    Mag toch ook met gewone melk he?

  • #6

    Merel (donderdag, 13 februari 2020 13:56)

    @B: van mij wel ;)

  • #7

    Cien (donderdag, 14 mei 2020 03:07)

    Kan je die kaneel ook vervangen door iets anders? Ik vind de smaak te overheerserend en niet aangenaam.

  • #8

    Merel (vrijdag, 15 mei 2020 08:24)

    @Cien: In dit recept kun je 'm gewoon weglaten. Het is heel chocolade achtig, daar hoeft niet perse nog iets bij.