· 

5x makkelijk vegan avondeten

makkelijk vegan avondeten recepten

Vegan eten moeilijk? Dacht het niet! Je kunt het natuurlijk zo ingewikkeld maken als je zelf wil, maar dat is nergens voor nodig. Voor deze vijf makkelijke vegan avondeten recepten hoef je echt geen chefkok te zijn en zet je toch iets super lekker en gezonds op tafel.

makkelijk vegan avondeten recepten

Bloemkool chipotle wraps

Wraps is echt zo'n gerecht wat iedereen eigenlijk wel kan maken, ik maakte vroeger heel vaak de variant uit een pakje omdat het zo makkelijk was. Maar ook zonder pakjes en zakjes is het een super makkelijk avondeten recept! Deze variant met bloemkool en rode kool is ook nog een super gezond, ideaal dus voor doordeweeks. 

makkelijk vegan avondeten recepten

Pasta arrabiata

Dit gerecht is eigenlijk het allermakkelijkste recept ever. Deze vegan pasta arrabiata staat binnen een kwartier op tafel en bevat maar negen ingrediënten. De pasta is wel behoorlijk pittig, dus mocht je daar niet zo goed tegen kunnen doe er dan minder chiliflakes bij. Om extra groenten toe te voegen aan het gerecht kun je de pasta eten met spinazie, rucola en/of gegrilde groenten, lekker! 

Recept: Pasta arrabiata

makkelijk vegan avondeten recepten

Regenboog noodle salade

Deze noodle salade zonder noodles is het perfecte recept voor wanneer je echt geen zin hebt om te koken. Na wat snij werk staat 'ie zo op tafel. En geloof me, die pinda dressing is echt to die for! Tip: maak een dubbele portie en neem de restjes de volgende dag mee als lunch naar school of je werk. 

makkelijk vegan avondeten recepten

Marokkaans stoofpotje

Het duurt eventjes voordat dit Marokkaanse stoofpotje klaar is om geserveerd te worden, maar alsnog is het een ontzettend makkelijk recept. We eten 'm hier regelmatig doordeweeks en hij gaat eigenlijk nooit vervelen doordat de verschillende onderdelen van dit makkelijke vegan recept zo goed bij elkaar passen.

makkelijk vegan avondeten recepten

Zoete aardappelsoep met pinda en wortel

Soep is echt zo'n gerecht dat ik vaak eet als ik geen zin heb om te koken. Het is super makkelijk aangezien je alles in een pan doet er en vervolgens niet meer naar hoeft te kijken. Deze zoete aardappel soep met pinda en wortel is een van mijn favorieten, super rijk aan smaken en vullend. Lekker met brood en vegan broodbeleg

Tip: pin deze makkelijk vegan avondeten recepten voor later!

makkelijk vegan avondeten recepten

Ga je een van deze makkelijke vegan avondeten recepten maken? Laat het me weten in de reacties of op social media met #blackbirdsandcakes, vind ik leuk!

Reactie schrijven

Commentaren: 6
  • #1

    Mariëlle (maandag, 02 april 2018 10:19)

    Mmm dat ziet er allemaal ZO lekker uit <3

  • #2

    Anne-Sophie (maandag, 02 april 2018 10:44)

    Mijn hemel, die bloemkool chipotle wraps. Jammer dat m'n frigo voor het moment nog uitpuilt van ongeveer alle groenten behalve bloemkool, maar ik pin het alvast voor later! Bedankt voor de inspiratie, Merel!

  • #3

    Resaarcle (maandag, 02 april 2018 14:16)

    Mmmm, dat ziet er allemaal heerlijk uit!

  • #4

    Merel (dinsdag, 03 april 2018 03:40)

    @Marielle: Dankjewel!! :)

  • #5

    Merel (dinsdag, 03 april 2018 03:41)

    @Anne-Sophie: Ze zijn echt heel erg lekker! Ik ga ze zelf denk ik ook maar weer eens eten :) laat je me weten of ze zijn bevallen?

  • #6

    Merel (dinsdag, 03 april 2018 03:42)

    @Resaarcle: Dankjewel!!