Vegan ontbijt recepten


Zelf havermelk maken

havermelk maken

Ik gebruik graag kant-en-klare plantaardige melk. Het gaat in smoothies, koffie, sausjes en taartjes. Misschien gebruik ik het zelfs iets te veel bedacht ik mezelf toen ik mijn afval eens goed onder de loep ging nemen. Het leek me dus niet alleen leuk om zelf eens plantaardige melk te maken, maar ook nog eens een manier om geld te besparen en afval te verminderen.

meer lezen 0 commentaren

Frambozen nicecream

frambozen nicecream

Ijs voor ontbijt? Is dat gezond? En heb je er echt maar 3 ingrediënten voor nodig?  En is het ook nog eens heel snel klaar? Ja! Ik kon het eerst zelf nauwelijks geloven maar waar je vroeger van droomde als kind, is eigenlijk best verantwoord!

meer lezen 6 commentaren

Matcha chia pudding met kokosslagroom

matcha chia pudding

Deze matcha chia pudding is eigenlijk mijn favoriete drankje in ontbijt vorm. Op deze manier probeer ik gezond en makkelijk ontbijten toch een beetje leuk te maken. Want nee, je hoeft heus niet iedere ochtend een groene smoothie te drinken om je dag gezond te beginnen. 

meer lezen 2 commentaren

Boekweitcreme met warme frambozensaus

Wie mij volgt op Instagram heeft het vast al door: ik ben fan van ontbijtjes. Ik maak van ieder ontbijt een feestje om zo mijn dag goed te beginnen. Het liefst eet ik voor lunch zelfs nog een keer ontbijt. Het zal je misschien dan ook verbazen dat ik eigenlijk nog niet zo lang ontbijt.

meer lezen 4 commentaren

Ontbijttaartjes met kokosyoghurt

Als je wel eens op mijn Instagram pagina of tussen mijn ontbijt recepten kijkt weet je het allang: ik hou van zoete ontbijtjes. Hoe meer ze lijken op toetjes, hoe beter! En wat is er in dat opzicht nu beter dan een taart voor het ontbijt? Vandaag deel ik het recept voor deze schattige vegan ontbijt taartjes met kokosyoghurt en vers fruit en kun je een Yogi & Yousef dadel pakketje winnen.

meer lezen 2 commentaren

Vegan paas brunch: 5 recepten

Nog maar een klein weekje tot Pasen. Ik heb afgelopen weekend al een soort pre-paas brunch gehouden en vandaag deel ik maar liefst 5 vegan paas brunch recepten met jullie!

meer lezen 11 commentaren

Carrotcake overnight oats

De winter is voorbij, en dat betekent ook dat ik afscheid heb genomen van mijn warme havermoutjes. Om de smoothies af te wisselen in de ochtend, ben ik de afgelopen weken echt verslaafd aan overnight oats. Tijd voor een receptje dus!

meer lezen 8 commentaren

Roze lente smoothie

Het mooie weer komt er aan! De zon gaat schijnen, de dagen worden langer, de bomen krijgen bloesem en overal komen de bollen omhoog. Echt heerlijk vind ik deze overgangsperiode van winter naar lente. Daar hoort natuurlijk lekker veel zomerfruit bij, dus vandaag deel het ik het recept voor deze framboos smoothie met jullie!

meer lezen 12 commentaren

Glutenvrije appel pannenkoekjes

Zondag is mijn lievelingsdag van de week! Lekker rustig opstaan, weinig op de planning en een beetje in en om het huis bezig zijn. Alles voelt net een stukje mee relax op Zondag! En bij zondag hoort natuurlijk ook een extra lekker ontbijtje, zoals deze glutenvrije appel pannenkoekjes waarvan ik vandaag het recept deelt.

meer lezen 0 commentaren

Açai bowl

Açai is misschien wel de foodtrend van de afgelopen tijd. Voor wie dit heeft gemist, even een kleine introductie: het is een kleine paarse bes die voorkomt in Suriname, Peru en Brazilië. De bes zit barstensvol antioxidanten en is daardoor de afgelopen jaren super populair geworden. Maar in Nederland vind je vooral het pulp of het sap van de vrucht in de vriezer van je supermarkt.  

meer lezen 12 commentaren

Valentijnsdag smoothie

Fijne Valentijnsdag allemaal! Ik "vier" Valentijnsdag eigenlijk niet echt, maar een roze ontbijtje met hartjes leek me wel zo op z'n plaats! Vandaag deel ik het recept voor deze speciale Valentijnsdag smoothie met jullie!

meer lezen 0 commentaren

Chia pudding met vanille

Afgelopen week ben ik begonnen bij mijn nieuwe werkgever. Het is wel weer even wennen dat ik minder tijd over heb om uitgebreid te koken. Vooral het ontbijt is hier dan meestal te dupe van. Chia pudding is het perfecte ontbijt voor wanneer je, net als ik, weinig tijd hebt in de ochtend.

meer lezen 2 commentaren

Banaan-Wafels

Zondagochtend: tijd voor een heerlijk brunch receptje! Ik houdt echt enorm van zoetigheid voor het ontbijt, dus wanneer deze wafels op het menu staan is het altijd weer een feestje! Het is snel klaar en o zo lekker, het recept voor deze vegan banaan-wafels vind je hier onder.

meer lezen 7 commentaren

De lekkerste groene smoothie

Ik vind het heerlijk om de dag te beginnen met een smoothie. Het is snel en makkelijk te bereiden, en wanneer ik het eet als een smoothiebowl kan ik er de hele ochtend op vooruit. Mijn favoriete smoothie is de groene smoothie, en die hoeven helemaal niet net zo gezond te smaken als ze er uit zien!

meer lezen 2 commentaren

Appeltaart havermout

In de categorie de beste ontbijtjes smaken naar toetjes: appeltaart havermout! Ik kon nooit een recept vinden wat ik echt lekker vond.. Tot dat ik deze maakte, een heus feestje in de ochtend! 

meer lezen 3 commentaren

Chocolade quinoa ontbijt

Huh, quinoa voor ontbijt? Dat dacht ik de eerste keer ook toen ik er een recept van zag voorbij komen. Maar het is juist heel erg lekker! Je kunt het vergelijken met havermout, je eet het als een pap. Het is een verwarmend ontbijt voor in de winter en het vult goed genoeg om er de hele ochtend tegenaan te kunnen!

meer lezen 2 commentaren

Overnight oats met chiazaadjes

Overnight oats is het ideale ontbijtje wanneer je weinig tijd hebt in de ochtend. Je maakt het ontbijtje de avond van te voren klaar door simpel weg de ingrediënten te mengen. Het enige wat je in de ochtend hoeft te doen is het uit de koelkast te halen en te genieten van je snelle ontbijtje!

meer lezen 2 commentaren

Sweet potato toast

In de categorie het simpelste recept ooit: zoete aardappel toast! Dit gerecht is al een tijdje een trend op social media, en ik heb het afgelopen week zelf ook eindelijk geprobeerd! Het is simpel maar zo lekker, ik heb er een nieuwe verslaving bij vrees ik.
Zoete aardappel toast eet je op een zelfde manier als dat je brood eet, en net als bij brood zijn er veel variaties mogelijk. Het is zowel lekker met zoet als hartig beleg. Eigenlijk is het een enorm gezonde variatie op brood! Én het is ook nog eens een goedkoop lunch/ontbijt gerecht. 

meer lezen 2 commentaren

Blauwe bessen havermout

Het laatste havermoutrecept (voor nu) is een blauwe bessen havermout.

Dit recept is eigenlijk een beetje per ongeluk ontstaan. Ik had niets meer in huis voor het ontbijt. Na een rondje door het huis bleken we nog havermout en bevroren bessen in huis te hebben. Nou, daar moet iets mee te maken zijn toch?

Alhoewel het er niet heel smakelijk uit ziet, smaakt het wel erg lekker! Een beetje als een blauwe bessen muffin.. En zoals ik al eerder heb verteld, ik hou van ontbijtjes die naar toetjes smaken. Dus deze komt zeker vaker op het menu!

meer lezen 0 commentaren

Carrotcake havermout

Vandaag het tweede havermoutrecept: een carrotcake havermoutje. In dit ontbijtje zit wortel. Het klinkt misschien gek om groenten bij het ontbijt te eten maar het kan erg lekker zijn. Ik rasp bijvoorbeeld ook wel eens courgette door de havermout. Maar spinazie in een smoothie is ook een goed voorbeeld van hoe lekker groenten bij het ontbijt kan zijn.

Ik ben een echte zoetekauw en de beste ontbijtjes smaken voor mij naar toetjes. Dit is een goed voorbeeld hiervan. Een soort van taartje voor het ontbijt!

meer lezen 1 commentaren

Banaan-kaneel havermout

De aankomende dagen ga ik 3 havermout recepten met jullie delen.

De eerste is gelijk mijn favoriet: een havermoutje met banaan en kaneel. Ik ben een enorme fan kaneel, het gaan op m'n cappuccino, ik eet het met banaan, in een cake, en dus ook in mijn havermout.

Ik moet natuurlijk toegeven dat mijn ontbijt er niet elke dag zo mooi uit ziet.

Meestal eet ik dit ontbijt met een dot pindakaas, een handje noten en soms met wat kruidnootjes. Het perfecte begin van een koude dag zoals afgelopen week dus.

meer lezen 0 commentaren

Smoothiebowl workshop + 3 smoothie recepten

Het is alweer bijna twee weken geleden dat ik samen met Elle (balancelle) een smoothiebowl workshop organiseerde ter ere van de Vegan Challenge. Elle vroeg mij een tijdje geleden of ik het leuk vond samen met haar een evenement voor de Vegan Challenge te organiseren. Het leek me leuk om dit samen te doen. Na even brainstormen kwamen we op het idee van een smoothiebowl workshop. We waren beide heel enthousiast en kwam met allerlei smoothie recepten en ideetjes voor de toppings. Voor degene die niet bekend zijn met smoothiebowls, een verslagje van de middag en 3 van mijn favoriete smoothie recepten lees vooral even hier verder!

meer lezen 0 commentaren

Mango-Bananenbrood

Het is vandaag wereld veganisten dag! Om dat te vieren bakte ik gisteren dit mango-bananenbrood.

Want waar zouden veganisten zijn zonder bananenbrood? Het lijkt het ultieme veganistische zoete gerecht. En dat vind ik helemaal terecht!

Bananenbrood was het eerste vegan zoete baksel wat ik maakte. Ik was helemaal verbaasd dat een cake zonder suiker, ei en boter zo lekker kon worden. Inmiddels heb ik al verschillende recepten geprobeerd en na een beetje fine-tunen kan ik toch wel zeggen dat ik over deze super tevreden ben! Door de mango krijgt het bananenbrood net dat beetje extra zoetigheid. Dus heb je nog een aantal rijpe bananen in de fruitschaal liggen? Dan is dit het bananenbrood-recept die je zoekt.

meer lezen 0 commentaren

VeganChallenge brunch & brunch recepten

Ik heb mezelf dit jaar opgegeven als captain voor de Vegan Challenge.

Voor degene die niet bekend zijn met de Vegan Challenge: het is een initiatief waarbij iedereen zichzelf kan opgeven om een maand langs veganistisch te eten.

Wanneer je jezelf inschrijft krijg je dagelijks een email waarin je 3 recepten vind en informatie over veganisme.

Benieuwd geworden? Bezoek de website: http://veganchallenge.nl/ voor meer informatie!

meer lezen 0 commentaren

Watermeloen nicecream

Nicecream is echt mijn favoriete snack in de zomer! Je kut er eindeloos mee varieren, het is simpel te bereiden, het is lekker en ook nog eens helemaal guilt-free!

 

Voor degene die het principe van nicecream nog niet kennen: het is ijs op basis van banaan. De ingevroren banaan wordt samen met een beetje melk in een keukenmachine tot een ijs gemixt. Je kunt eindeloos varieren door er steeds weer ander fruit of bijvoorbeeld cacao aan toe te voegen.

meer lezen 0 commentaren