· 

Kookboek review: Vegan 100 - Avant Garde Vegan

vegan 100

Een tijdje terug kocht ik het vegan kookboek Vegan 100 geschreven Gaz Oakley, ook wel bekend als Avant Garde Vegan. Een boek met meer dan 100 recepten en prachtige foto's, vandaag vertel ik je alles over Vegan 100.

vegan 100

Avant Garde Vegan

Misschien ken je Gaz Oakley van zijn YouTube kanaal en blog Avant Garde Vegan. Gaz maakt echt de lekkerste gerechten en zijn video's vind ik altijd heerlijk om naar te kijken. Het is eigenlijk een soort 24Kitchen, maar dan helemaal vegan! Zijn enthousiasme is aanstekelijk en de receptvideo's stuk voor stuk origineel en vernieuwend. Dus mocht je Avant Garde Vegan nog niet volgen op YouTube, doe dat dan snel! 

Vegan 100

Vegan 100 is het eerste boek van Gaz. In dit boek staan vooral de meer dan 100 recepten centraal. Het boek is super divers en je vindt hier recepten in voor iedere gelegenheid en ieder moment van de dag. Het boek zelf is dik en staat bomvol prachtige foto's die hij deels zelf gemaakt heeft, zo knap!

vegan100

Inhoud

Qua recepten is Vegan 100 super divers. Er is een goede balans tussen de verschillende soorten gerechten en in het boek vind je zowel makkelijke recepten voor doordeweeks als uitgebreide gerechten voor tijdens de feestdagen. De inhoud van Vegan 100 ziet er als volgt uit:

  • Ingredients & equipment: Lijstje met must have ingredienten en keukenapparatuur
  • Essentials: 18 recepten voor vegan essentials als ei-vervangers, spreads en sauzen
  • Breakfast & brunch: 12 recepten voor met name hartige ontbijt en brunch 
  • Soups: 6 originele soep recepten
  • Snacks & bites: 16 recepten voor lunch/ fancy hapjes
  • Burgers, dogs & wraps: 8 vegan fastfood recepten
  • The mains: 10 hoofdgerechten voor zowel doordeweeks als op feestdagen
  • Salads: 6 verrassende salade recepten
  • Sides: 8 recepten voor vegan bijgerechten
  • Bread of heaven: 6 recepten voor deeg en brood
  • Sweet talking: 12 zoete recepten voor alles tussen ijs en taart
  • Health potions: 5 gezonde smoothie recepten
vegan 100

Recepten

Ik heb een aantal recepten uit Vegan 100 geprobeerd. Welke dat zijn en hoe ze bevielen leg ik je hier onder uit. 

Sriracha meatballs with noodles & grilled vegetables p.120: Gelijk toen ik de foto van dit gerecht zag wist ik dat ik het wou gaan maken! Ik ben namelijk gek op sriracha en gegrilde groenten dus dat moest wel lekker worden. En lekker was het zeker. De gehaktballetjes worden gemaakt op basis van tofu en zijn verrassend makkelijk te maken. De zoet/pittige sriracha saus smaakte er erg  lekker bij en wat ik ook erg leuk vind is dat er gegrilde radijsjes in het gerecht moeten. Hier had ik echt nog nooit eerder aan gedacht maar het was echt erg lekker. Dit recept is mijn tot nu toe mijn lievelingsrecept uit het boek omdat het makkelijk te maken is en de combinatie van de verschillende onderdelen erg lekker is. 

vegan 100

Mexican burger p.116: Deze Mexicaanse burger is gemaakt van kikkererwten, kidney bonen, zwarte bonen en mais. Ondanks dat het een bonenburger is werd het geen prutje en had de burger een lekkere bite. Ik heb wel een stuk meer boekweitmeel moeten toevoegen dan stond voorgeschreven in het recept om een stevig samenhangend beslag te krijgen. De burger wordt geserveerd op een broodje met guacamole, salsa en nacho chips. Vooral dat laatste vond ik erg geslaagd en lekker. Deze burger gaat hier zeker vaker op het menu komen!

Ultimate vegan baguettes p.92: Nou als iets in de titel al ultiem heeft staan dan moet het wel lekker worden toch? De sandwiches met gemarineerde en gegrilde tofu en ingelegde groenten hebben wat weg van bahn mi, en daar ben ik echt gek op dus dat kwam goed uit! Dit broodje staat overigens in het snacks & bites hoofdstuk, voor mij was dit eerder een flinke lunch. Eigenlijk zijn alle recepten die door Gaz als snacks & bites zijn bestempeld voor mij persoonlijk hele maaltijden of eventueel een uitgebreid borrelhapje. Hoe dan ook, dit broodje viel goed in de smaak en gaat hier absoluut vaker gegeten worden!

vegan 100

Oordeel

Ik kan hier heel kort over zijn, ik ben enthousiast! De recepten in Vegan 100 zijn precies zoals we van Avant Garde Vegan gewend zijn, origineel, uitgebreid en super lekker. De vormgeving en foto's in het boek zijn echt prachtig, je krijgt hierdoor direct zin om alle recepten te maken. Ik vind persoonlijk de stoere look van het boek ook erg tof. Hoewel het boek ook makkelijkere recepten bevat, kan ik het niet perse aanraden als je niet van lang in de keuken staan houdt en is het misschien niet het allerbeste kookboek om te kopen als je net vegan bent. Ben je al een tijdje vegan, een keukenprins(es) en wil je een kookboek met vernieuwende recepten dan is dit boek precies wat je zoekt. 

Waar te koop

Het boek Vegan 100 van Gaz Oakley is te koop via deze link bij bol.com voor €22,99.

Heb jij dit vegan kookboek ook in huis? Laat me weten wat jouw favoriete recept is in de reacties!

Reactie schrijven

Commentaren: 6
  • #1

    Mariëlle (dinsdag, 13 maart 2018 15:00)

    Ohlala, ziet er mooi uit zeg! Ik zet hem op mijn lijstje :)

  • #2

    Yolanda (dinsdag, 13 maart 2018 15:35)

    Gereserveerd bij de bieb!

  • #3

    Merel (woensdag, 14 maart 2018 13:58)

    @Marielle: Heel erg mooi en heerlijke recepten! :)

  • #4

    Merel (woensdag, 14 maart 2018 13:59)

    @Yolanda: Wat slim om het boek bij de bieb te reserveren! :)

  • #5

    Lisette (donderdag, 16 augustus 2018 02:34)

    Inmiddels is dit boek ook in het Nederlands verschenen!

  • #6

    Merel (maandag, 20 augustus 2018 03:17)

    @Lisette: Wat fijn! Daar zullen veel mensen blij mee gaan zijn!