· 

7 x favoriete vegan kookboeken

vegan kookboeken

Zoals jullie misschien wel weten heb ik een zwak voor vegan kookboeken. Ik probeer meer minimalistisch te leven, maar op het gebied van kookboeken lukt dit niet altijd even goed. Ik kan er soms echt een beetje bij wegdromen, de mooie plaatjes, de originele recepten. Super fijn om dat allemaal in huis te hebben! In dit artikel geef ik je een overzicht van mijn zeven favoriete vegan kookboeken op dit moment. Ook handig voor je verlanglijstje voor de feestdagen.

Blissful Basil

Wanneer je gelijknamige blog van Ashley Meilillo al volgt snap je wel dat dit boek in mijn lijstje staat. En zo niet, dan moet je de Blissful Basil blog echt even gaan volgen! Zowel haar blog als het Blissful Basil kookboek staan vol gezonde en originele wholefood plantbased recepten. In het boek vind je een breed scala aan recepten van kaasjes tot burgers en van chocolate chunck ijs tot draadjesvlees, dit boek heeft recepten voor waar je ook maar zin in hebt. Ik ben echt een sucker voor goede foodfoto's, en dit boek heeft echt alleen maar foto's waar je honger van krijgt. Ieder gerecht staat op de foto vastgelegd wat ik erg fijn vind. Een uitgebreide review kun je hier lezen. 

Favoriete recept: Crispy cauliflower taco's with tangy slaw and avocado crema (pag. 175). Ik heb dit recept al enorm vaak gemaakt en het blijft zo lekker. Je bakt bloemkoolroosjes in een krokant jasje van kruiden, bloem en havermout en serveert dit op een broodje met pickled rode kool en een avocadosausje. Wanneer je dit boek aanschaft of al in de kast hebt staan moet je dit echt proberen!

Waar te koop? Je koopt het Blissfull Basil kookboek bij bol.com voor €18,99.

The Oh She Glows Cookbook

Angela Liddon is de eigenaar van de bekendste vegan blog Oh She Glows, ze heeft een vegan app met recepten en heeft twee kookboeken geschreven. Haar eerste kookboek, The Oh She Glows Cookbook is mijn alltime favorite. Het boek heeft meer dan 100 gezonde en toegankelijke recepten die ook nog eens allemaal overheerlijk zijn. De kracht van dit kookboek vind ik deels dat de recepten zo duidelijk staan omschreven, het kan dus bijna niet mislukken. Want ja, zelfs bij mij gaat er ooit wat mis hoor. The Oh She Glows Cookbook is ook een handboek voor beginnendevegans, er staan tips en uitleg over plantaardig koken, Ook vind je er paar basic recepten zoals kokosslagroom, mayonaise en uitleg over hoe je het beste je tofu kunt laten uitlekken. 

Favoriete recept: Soul soothing african peanut stew (pag. 129). Dit recept is niet alleen mijn favoriete recept uit het boek, maar ook mijn favoriete soep recept ever. Wie had ooit gedacht dat pindakaas in een soep zo lekker zou zijn? Ik denk dat je dit recept ook wel op internet kunt vinden als je het boek niet hebt. Geloof me, dit moet je echt een keer maken hoor!

Waar te koop?  Je koopt de Engelse versie van het Oh She Glows Cookbook voor €15,49 bij bol.com. Wil je liever een Nederlands kookboek? Haar tweede kookboek, Oh She Glows Everyday is te koop in het Nederlands voor €24,99 bij bol.com.

vegan kookboeken

Isa Does It

Isa Chandra Moskowitz is de koningin van de vegan kookboeken. Ze heeft maar liefst negen kookboeken geschreven en ze zijn allemaal erg fijn. Mijn favoriet is het boek Isa Does It. In dit mega dikke kookboek vind je recepten voor ieder moment van de dag zonder al te veel poespas en ingewikkelde ingrediënten. En dat vind ik ook gelijk het allerfijnste aan dit kookboek, je hoeft geen masterchef te zijn of allerlei speciale winkels langs om een lekker recept te koken. Daarnaast is het boek enorm divers, je vind er voor elke gelegenheid meerdere recepten in. Zo staan er wel zeventien soorten pasta en risotto in en vijftien verschillende ontbijtjes. Er staat dus altijd wel iets tussen waar je zin in hebt. 

Favoriete recept: Shiitake bahn mi (pag. 105). Sowieso kun je mij wakker maken voor bahn mi, maar voor deze versie die de tofu of tempeh die vaak wordt gebruikt voor op het broodje vervangt met shiitake al helemaal. De romige en pittige amandelsaus, de pickled groenten, het knapperige broodje, dit recept is echt mijn favoriete lunch in het weekend!

Waar te koop? Je koopt dit top zware kookboek, Isa Does It, voor €22,99 bij bol.com.

Vegan Bible

De naam van dit boekt zegt het eigenlijk al, dit is echt een vegan bijbel! Super veel recepten voor standaard vervangers als seitan, homemade vegan kaas en tofu en hoe je ze het beste kunt toepassen per gelegenheid. Dit is niet perse een boek voor de beginnende veganist, maar als je het vegan koken al een tijdje onder de knie hebt en je bent benieuwd naar alles wat mogelijk is, is dit echt het handboek om te gebruiken! Met de feestdagen in aantocht staan hier ook ontzettend leuke gerechtjes in om heel de tafel mee vol te zetten, als ik er doorheen blader wordt ik in ieder geval al helemaal enthousiast. En dat zegt echt alles over dit boek!

Favoriete recept: Seitan chorizo (pag. 98). Ik kan nog echt heel veel leren in het koken met seitan, en zodra ik het onder de knie heb zal ik zeker ook wat recepten hiervoor gaan delen. Vegan Bible heeft een paar duidelijke seitan recepten waaronder deze seitan chorizo.

Waar te koop? Je koopt Vegan Bible van Marie Laforet voor €25,78 bij bol.com.

Bowls of Goodness

Dit boek is vegetarisch maar verdient toch een plekje in deze lijst omdat er heel veel vegan recepten in staan en er bij ieder recept een vegan optie staat. Daarnaast is het gewoon een steengoed boek met de allerlekkerste foodbowls ooit. Niet alleen ik ben fan van dit kookboek, het is zelfs genomineerd voor het Nederlandse kookboek van het jaar! Ik heb ondertussen al bijna ieder gerecht gemaakt en ben nog niet een keer teleurgesteld. Dit boek is echt iets voor jou als je houdt van internationale gerechten, verschillende smaken en texturen en niet vies bent van wat tijd in de keuken door te brengen. Een uitgebreide review van dit prachtige boek vind je hier

Favoriete recept: Watermelon Poke Bowl (pag. 113). Eigenlijk is het bijna onmogelijk om een favoriet te kiezen maar als het moet dan wordt het deze. Een pokebowl met veel verschillende texturen en smaken van watermeloen, tempeh, rode kool en avocado. Dat klinkt misschien als een gekke combinatie maar het is echt heerlijk!

Waar te koop? Bowls of Goodness is te koop voor €18,99 bij bol.com. Liever de Nederlandse versie?Die koop je voor €20 bij bol.com.

vegan kookboeken

First Mess

Vaak zijn kookboeken gericht op een bepaald seizoen of thema, bij First Mess is dat niet het geval. Het heeft recepten die geschikt zijn voor alle verschillende seizoenen. Denk aan stampotjes met winter groenten en paddenstoelen jus voor op de koude dagen of een thaise kool salade voor op dagen dat het te warm is om in de keuken te staan. Het boek is prachtig vormgegeven en de recepten bevat altijd wel een verrassend element waar je zelf niet altijd aan had gedacht. Verwacht dus geen standaard snelle gerechten maar recepten waarvoor echt wat aandacht nodig is. 

Favoriete recept: Burrito stuffed sweet potates with rustic salad (pag. 169). Dit recept voor gevulde zoete aardappel met rijst, bonen, guacamole en een salsa van tomaat, kool en paprika is voor mij echt het ultieme comfort food. We hebben het gerecht regelmatig op het menu staan en het gaat nog steeds niet vervelen.  

Waar te koop? Het First Mess kookboek kook je voor €23,99 bij bol.com.

Vegan Richa's Indian Kitchen

Ik ben gek op de Indiaase keuken, voor curry's en dahl zijn mijn favorieten. Nu is de Indiaase keuken van zichzelf al redelijk vegan friendly, toch zijn zeker niet allle recepten vegan. In het kookboek Vegan Richa's Indian Kitchen vindt je alle verschillende soorten Indiaase eten helemaal vegan! Naast de vertrouwde curry's en dahl maak je uit dit vegan kookboek ook de heerlijkste Indiaase zoetigheden of leer je hoe je zelf verschillende soorten naan brood kunt maken. Na mijn reis in Sri Lanka ben ik nog meer van dit boek gaan houden omdat er zoveel herkenbare gerechten in staan. Dit boek is echt iets voor jou als je eens wat anders wilt koken dan je standaard curry en meer wilt leren over koken met verschillende soorten kruiden en specerijen. 

Favoriete recept: Bengali Red Lentil Soup (pag. 110). Ik heb al een hele hoop verschillende recepten voor dahl gemaakt sinds ik vegan ben, maar dit is mijn favoriet! Super simpel om te maken en enorm smaakvol. 

Waar te koop?  Je koopt Vegan Richa's Indian Kitchen voor €17,09 bij bol.com. Liever het ebook? Die koop je voor €8,70 bij bol.com.

Hopelijk heb ik je kunnen voorzien van de nodige vegan kookboek inspiratie. Welk kookboek is jouw favoriet? Of heb je nog aanraders voor mij? Laat het me weten in de reacties!

* Dit artikel bevalt affiliatie links naar het partnerprogramma van bol.com. Dit houdt in dat wanneer jij via mijn link een product bestelt, ik daar een klein percentage voor krijg terwijl je niets extra betaald voor het product.

Commentaar schrijven

Commentaren: 2
  • #1

    Mariëlle (maandag, 04 december 2017 15:46)

    Ik lees eigenlijk nooit haha, maar een kookboek is natuurlijk anders. Ik heb er net een gekregen van mijn zusje, super leuk :)

  • #2

    Merel (maandag, 11 december 2017 03:48)

    @Marielle: Super leuk altijd ja! Het is toch net iets anders dan gerecht op internet opzoeken.